比蛋黄酥还好吃!外酥里糯超简单

2020-07-19

比蛋黄酥还好吃!外酥里糯超简单

蛋黄酥是近几年来非常流行的中式糕点,美食君很爱吃,尝试过好几次自己亲自做,但酥皮做起来有点难,起酥效果都不是很满意。

比蛋黄酥还好吃!外酥里糯超简单

待美食君再研究些时日,一定攻下这款糕点,将做法食谱分享出来,小伙伴们敬请期待。难的糕点做不来,简单的还是可以先做来解解馋的。

比蛋黄酥还好吃!外酥里糯超简单

红薯、紫薯唾手可得,咸甜味道完美相融,外皮略脆,内里绵软,还有浓郁芝士藏在其中,一咬满口香!

红 薯 & 紫 薯 芝 士 酥

比蛋黄酥还好吃!外酥里糯超简单

比蛋黄酥还好吃!外酥里糯超简单

红薯/紫薯/鸡蛋2个/糖

芝士适量/胡椒粉适量

1. 紫薯、红薯洗凈去皮,切块上锅蒸熟。

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2. 将蒸好的红薯、紫薯分别捣碾成泥。(过于乾燥的话,可适量加些牛奶)

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3. 加入适量的糖、胡椒粉拌匀。

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4.将薯泥揉成团,在里麵包入芝士块。(也可加鹹蛋黄、肉鬆等)

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5. 放入烤盘,在表面刷上蛋液。(可再撒上芝麻粒)

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6. 放入烤箱,200℃烤15分钟即可。

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没有烤箱的话,可以小火加热平底锅,放入芝麻和已经包入馅料的薯泥团,翻炒至薯泥团均匀裹上芝麻即可。

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香浓芝士是首选馅料,如果没有或是不喜欢的话,还可以用鹹蛋黄、肉鬆、豆沙等来替代。

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虽没有蛋黄酥那层让人惦念不忘的酥皮,但吃起来,一样口感丰富有层次!操作起来没难度,可以试着做起来啦~

1. 关于馅料搭配 —— 除了乳酪芝士,还可以放入鹹蛋黄、肉鬆、豆沙等。