10种做香喷喷的[煎饼]的做法 做法超简易哦,非常适合当早餐

2020-06-04

10种做香喷喷的[煎饼]的做法 做法超简易哦,非常适合当早餐

法式酒汁煎饼

材料

材料麵粉300克,鸡蛋2个,牛奶200克,酸奶30克调味料白兰地,糖各30克,黄油、盐、酒精各少许

做法

1、麵粉过筛,和盐搅拌均匀.加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地,加适量水调成煎饼糊。

2、煎锅底涂上少许黄油,烧热后放入煎饼糊,摊成薄薄的一层薄饼,用小火煎成形后取出,折成三角形。

3、锅中加糖、白兰地和少许水,熬成酒汁待用。

4、煎锅中放入适量白兰地,将折好的煎饼回锅用酒煎成金黄色,装盘,饼上浇熬好的酒汁。

5、食用时,在盘边上滴少许酒精,端到餐桌上点着即可。

Tips

这道菜最适合烛光晚餐时食用,情调、美味兼而有之;白兰地最好挑年代久远一点的,酒香味更浓郁。

10种做香喷喷的[煎饼]的做法 做法超简易哦,非常适合当早餐

菠菜鸡蛋全麦煎饼(9-12个月)

菜谱简介

用麵糊做煎饼是不错的选择,将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握,柔软的口感也适合「牙口不好」的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃,宝宝每顿饭吃不了太多,多余的麵糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃,很适合夏季搭配粥吃

材料

菠菜100克、鸡蛋1个、全麦麵粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,

在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)

做法

1、 将菠菜去根清洗乾净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;

2、 将菠菜泥倒入一个容器内,加入麵粉、鸡蛋用筷子调成麵糊;

3、 再加入骨汤调成稀麵糊,骨汤要逐步加入,麵糊要调得稀一些,这样煎饼较软。

4、平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺麵糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可,晾凉后撕成小块给宝宝吃。

小诀窍

1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。

2、可以使用全麦麵粉和普通麵粉混合,口感会更好。

3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替。

4、如果还没有给宝宝添加蛋白那幺就只加蛋黄。

5、如过觉得麵糊很多,可以在做完宝宝的煎饼以后在麵糊中加入适量盐、糖,用油煎成大人吃的煎饼,很好吃。

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pancake西式煎饼

材料

麵粉,鸡蛋,胡萝蔔,葱花,黄油,火腿,蘑菇,澱粉,牛奶,洋葱,调味奶油

做法

1、鸡蛋、牛奶、火腿丁、麵粉、胡萝蔔屑、葱花、少许盐、水,调均成麵浆。

2、煎馅料:少量油,倒入切片的蘑菇及切细的洋葱中火翻炒,放少量盐、鸡精、胡椒(按自己口味)调味。五成熟时加入适量奶油,八成熟时加入澱粉使馅料粘稠,关小火保温。

3、煎饼:保持中火。平底锅烧热,加入黄油(可以用植物油代替),待油温合适后按照自己喜欢煎饼的薄厚程度加入备好的麵浆,迅速挪动平底锅让麵浆均匀平铺,2-3分钟翻面。再2-3分钟后起锅。

4、平铺煎好的煎饼,将馅料涂抹均匀。小心卷好。可以吃了!看起来简单,味道太好了!

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煎饼果子-培根馅

材料

麵粉、鸡蛋、葱、榨菜、萝蔔乾、香菜、培根、盐、鸡精

做法

1、麵粉加水、盐、鸡精,搅拌成很稀的麵糊,能缓缓流动的状态就可以了。

2、葱、香菜、榨菜、萝蔔乾剪碎备用。

3、鏊子架在煤气上,开小火。先在表面刷一层油,舀一大勺麵糊上去,用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

4、打上一个鸡蛋,轻轻刮开,使之均匀粘在薄饼上。

5、用铲子把四周铲起来,翻面改中火。

6、撒上葱、榨菜、香菜,放两片培根。

7、包起来用铲子压一压,翻面再压一压,饼子变成金黄就好了。

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韩式海鲜煎饼

材料

虾仁、鱿鱼、洋葱、青葱、甜青椒、甜红椒、食用油。

麵糊原料:

普通麵粉1杯(cup)、生粉(澱粉,澄粉)1/2杯、鸡蛋1个、高汤或清水、盐、白鬍椒粉少许。

做法

1、按配方调成麵糊备用;

2、青葱,洋葱,青红椒切细丝,虾仁切丁,鱿鱼片切十字花刀后再切小块;

3、平底锅中放入适量食用油烧热,下青葱,洋葱,青红椒,虾仁丁鱿鱼丁翻炒片刻,至虾仁鱿鱼稍稍变色;

4、轻轻将锅中食材在锅底划放整齐排开,下适量麵糊铺满锅底及海鲜;

5、大火煎2-3分钟至底部金黄,再沿锅边适量添加少许食用油;

6、小心以锅铲翻面,续煎1分钟至另一面也呈金黄即可盛出装盘,沾酱食用。

沾酱做法:

小碗中倒入适量韩式烧烤酱(微辣)、苏梅酱(或蜂蜜)、柠檬汁、熟芝麻、葱花、拌匀即可。

小诀窍

1、麵糊量大致可做4个中等大小的煎饼;

2、掺加生粉的目的是让饼层更鬆脆。

10种做香喷喷的[煎饼]的做法 做法超简易哦,非常适合当早餐

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10种做香喷喷的[煎饼]的做法 做法超简易哦,非常适合当早餐

玉米土豆丝小煎饼

材料

土豆,鸡蛋,玉米粒,麵粉,韭菜,盐

做法

1、土豆削皮后切丝放进大碗,加入玉米粒、切碎的韭菜。

2、磕进鸡蛋,倒入麵粉,放盐,用筷子搅拌均匀。

3、倒适量水,水不要放多,先拌一下,如果太稠才加水。如果鸡蛋比较大,有可能就不用加水了。

4、电饼铛预热,刷一层薄油,用小勺子把麵糊盛进电饼铛,推开成小饼状。

5、盖上电饼铛盖子(这个时候可以去洗脸刷牙了)

6、翻面一次,再盖上盖子一会即可。时间应该根据麵糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。

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蘑菇香葱煎饼

材料

小葱1把,泡菜适量,蘑菇适量,红辣椒1个,鸡蛋1个,盐0.25小匙

做法

1.一把小葱切小段。

2.泡菜、蘑菇、红辣椒切丝。

3.将麵粉和一个鸡蛋加少许水搅拌,放入所有陷料搅拌。

4.起锅小火上薄油,将煎饼糊放上去摊平煎一会番面就好。

5.起锅拿剪刀剪成小块就可以吃了。

小诀窍

红薯只加一点泡菜、辣椒、新鲜蘑菇和葱花味道就很不一样,把煎饼面少加水,煎出来就非常香脆了!

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营养早餐11之香蕉煎饼

材料

香蕉1根,麵粉1杯,橄榄油半杯或黄油1/4杯,牛奶半杯,糖3大勺,鸡蛋1个,泡打粉2勺,盐半勺,香草精1小勺(可不用)

做法

1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥。

2、麵粉中加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、香草精、橄榄油。

3、将步骤(1)加入步骤(2)中,搅拌均匀,静至两分钟。和好的麵糊应该是略稀的那种。

4、小火把平底锅烤热,一次只用加两勺麵粉糊(煎的过程中不要用任何东西去碰麵糊,抬起锅来左右倾斜让麵糊变园就可以啦)

5、一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面,以免煎糊。

小诀窍

1、和好麵糊之后让它静置一两分钟,让盐和泡打粉互相反应一会儿。

2、橄榄油或者黄油一定要加在麵糊里面,锅里只用刷很薄一层油或不刷(如果你的锅是不粘锅)。麵糊入锅后才能煎出表面比较乾净而不是油光光的pancake。

3、我也试过麵糊里面不加油,做出来会稍微干一点。但如果在锅里稍微加多一点油效果也是差不离的。

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泡菜煎饼

材料

辣白菜200g、麵粉两杯、鸡蛋一个、鱿鱼100g。

做法

1、辣白菜切碎,鱿鱼洗凈放滚水内焯熟切碎;

2、辣白菜,麵粉,鱿鱼碎,鸡蛋,适量水搅匀(水大概是麵粉的2倍左右);

3、平底锅抹上一层油,倒入一大勺麵糊铺平锅底,慢煎至两面金黄即可!

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煎饼crêpe

材料

鸡蛋3个,3团核桃大小黄油,麵粉适量,牛奶适量,清水,各种咸酱料(老乾妈等),甜酱料(巧克力,果酱,榛子酱等),装饰水果适量(这里选的是覆盆子)

做法

1-将鸡蛋打泡,要做甜的加黄油加牛奶,鹹的放清水。

2-加入麵粉至感觉粘稠。搅拌均匀。

3-选取较大的平底锅,刷上薄油,倒入调好的浆液,双面翻至略显焦黄。

4-起锅装盘,在一面刷上果酱,折贴2边变为3角形

5-水果装饰,酱料画丝